항균 및 항염 작용이 있어 감염과 염증을 줄여주고, 면역 체계를 활성화하여 여러 가지 질병에 대처하는 데 도움이 되는 식자재인 마늘에 대해 알아보겠습니다. 마늘 [Garlic] 마늘은 백합과에 속하는 여러해살이풀로 독특한 향기가 나며 보통 가을에 심어 월동한 후 봄에 수확합니다. 마늘은 우리나라에 없어서는 안 될 식품으로, 거의 모든 음식의 양념으로 쓰이고 있습니다. 마늘은 알리신이라는 항균 성분이 풍부하여 감기 예방, 암 예방, 혈액순환 개선 등에 효과적입니다. 특히, 마늘은 면역력을 높이고, 피로 해소에 도움을 줍니다. 마늘 영양성분 마늘은 100g기준으로 칼로리는 149kcal으로 다음과 같은 다양한 영양성분을 함유하고 있습니다. 1. 식이 섬유 : 마늘에는 풍부한 식이 섬유가 함유되어 있어 소화를..