구수하면서 은은한 단맛이 나는 메밀의 효능 및 부작용, 영양성분 대해 알아보겠습니다. 메밀 [Buckwheat] 메밀은 동아시아의 북부 및 중앙아시아, 바이칼호, 만주, 아무르강변 등이 원산지이고 우리나라를 비롯해 세계 각지에 서식하고 있습니다. 메밀에는 여름메밀과 가을메밀이 있는데, 여름 메밀은 7~8월에 수확하며, 가을 메밀은 10월경에 수확합니다. 작은 씨앗을 가진 농작물인 메밀은 주로 그 씨앗을 식용하기 위해 재배되며 다른 곡물과는 다른 식물 군으로 분류되며, 식물학적으로는 뿌리 부분이 아닌 씨앗을 수확하는 데 사용됩니다. 메밀은 단백질, 식이 섬유, 비타민, 미네랄, 칼슘, 마그네슘, 철분 등 다양한 영양소를 풍부하게 포함하고 있으며 특히 식이 섬유와 단백질 함량이 높아 건강한 식사에 좋습니다...