흔히 먹는 녹색 잎채소로 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 시금치에 대해 알아보겠습니다. 시금치 [Spinach] 시금치는 주로 미국, 유럽, 아시아 등 다양한 지역에서 재배되며, 제철은 11월에서 2월이지만, 최근에는 하우스 재배가 가능하여 언제든지 먹을 수 있습니다. 시금치의 종류는 동양과 서양의 품종으로 나뉘며, 환경에 따라 맛과 형태가 차이가 납니다. 시금치는 풍부한 비타민, 미네랄, 식이섬유를 가지고 있어 영양 가득한 식품으로 꼽힙니다. 녹색 잎채소 중에서는 아주 흔하고 저렴한 편에 속하며, 다양한 요리에서 활용됩니다. 시금치 영양성분 시금치는 비타민 A, 비타민 K, 비타민 C, 철분, 칼슘, 마그네슘 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 1. 식이 섬유 : 시금치에는 풍부한 식이 섬유가 함유되어 있..