낮은 칼로리와 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 많은 도움을 줄 수 있는 식품인 야콘에 대해 알아보겠습니다. 야콘 [Yacon] 야콘은 페루의 안데스 산맥에서 자라는 여러해살이 식물로, 아삭아삭하고 단맛이 나는 덩이뿌리(tuberous roots)입니다. 질감과 맛은 싱싱한 사과와 수박을 섞어 놓은 듯한데, 무와 고구마 섞은 듯하기도 합니다. 야콘은 고구마와 비슷한 외형을 가지고 있지만, 식물군은 다르며 물 맛과 함께 약간의 신맛을 가지고 있는 뿌리작물입니다. 원산지는 안데스 산맥이며, 주로 중남미 지역에서 재배되고 있습니다. 야콘은 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량을 가지고 있어 건강에 많은 도움이 되는 식품으로 알려져 있습니다. 야콘 영양성분 야콘은 100g 기준으로 칼로리는 57kcal으로 섬유..