야콘 | 효능 영양성분 부작용 먹는법

낮은 칼로리와 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 많은 도움을 줄 수 있는 식품인 야콘에 대해 알아보겠습니다.

 

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야콘 [Yacon]

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야콘은 페루의 안데스 산맥에서 자라는 여러해살이 식물로, 아삭아삭하고 단맛이 나는 덩이뿌리(tuberous roots)입니다. 질감과 맛은 싱싱한 사과와 수박을 섞어 놓은 듯한데, 무와 고구마 섞은 듯하기도 합니다.

 

야콘은 고구마와 비슷한 외형을 가지고 있지만, 식물군은 다르며 물 맛과 함께 약간의 신맛을 가지고 있는 뿌리작물입니다. 원산지는 안데스 산맥이며, 주로 중남미 지역에서 재배되고 있습니다. 야콘은 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량을 가지고 있어 건강에 많은 도움이 되는 식품으로 알려져 있습니다.

 

 

 

 야콘 영양성분

 

야콘은 100g 기준으로 칼로리는 57kcal으로 섬유질은 풍부하고 열량이 낮아 다이어트 식품으로 안성맞춤입니다.

 

 

1. 야콘에는 식이섬유와 프락토올리고당이 풍부하고 야콘에 함유된 셀룰로오스는 위장 연동을 촉진하고 위장 지방 흡수를 감소시키기 때문입니다.

 

2. 야콘은 비타민 C와 레티놀을 풍부하게 함유하고 있으며 비타민 C는 티로시나아제의 형성을 억제하고 멜라닌의 형성을 간접적으로 억제합니다.

 

3. 야콘에는 인체에 필수적인 20여 종의 아미노산과 칼슘, 철, 칼륨, 셀레늄 등의 미네랄과 미량원소가 함유되어 있어 인체의 면역력을 높이고 신체를 튼튼하게 하는 효과가 있습니다. 

 

4. 야콘에는 프락토올리고당이 함유되어 있기 때문에 야콘은 혈액을 조절하고 혈당, 혈중 지질, 콜레스테롤을 낮출 수 있으며 고혈압, 당뇨병을 예방하고 치료할 수 있으며 심뇌혈관질환과 비만에도 일정한 효과가 있습니다.

 

야콘은 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철분 등 다양한 미네랄이 풍부하며, 비타민 C, 비타민 A, 비타민 E와 같은 항산화제도 함유하고 있습니다. 또한, 야콘은 프레바이오틱 성분인 이눌린을 함유하고 있어 장내 미생물 균형을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

 효능

 

야콘은 다양한 생리적 특성으로 인해 건강에 많은 이점을 제공합니다.

 

 

1. 다이어트 효능

야콘에는 식이섬유는 풍부하고 GI지수라고 불리는 혈당 지수가 낮아 포만감을 오래 유지시켜주어 다이어트에 매우 효과적입니다.

 

2. 면역력 강화 효능

야콘이 섬유질을 풍부하게 함유하고 있어 섭취 시 장내 환경을 개선시켜주는 효능이 있습니다. 유익균 증가, 유해균 감소를 통하여 면역력 강화에 도움을 줍니다.

 

3. 혈당 조절

야콘을 섭취하실 경우 인슐린 저항성을 개선시키고 분비를 촉진시키게 되어 혈당을 조절하여 당뇨 예방 및 관리에 도움을 줍니다.

 

4. 혈압조절

칼륨이 풍부한 아콘은 혈관 확장을 도와주어 혈압 조절을 통하여 심혈관 질환이나 고혈압 환자에게 도움을 줍니다.

 

5. 콜레스테롤 수치 조절

프락토올리고당이라는 성분이 아콘에 풍부하게 함유되어 있어 혈관 내에 나쁜 콜레스테롤 축적을 방지하고 원인을 제거함으로써 혈관 관련 질환 예방 및 관리에 도움을 줍니다.

 

 

 

 부작용

 

야콘의 잎에는 독성 물질이 들어있기 때문에 잎을 제거한 후에 드시길 바라며, 국화과 알레르기가 있으신 분들은 섭취하실 때 주의하시기 바랍니다.

 

 

1. 알레르기 반응 : 야콘에 알레르기가 있는 경우, 먹게 되면 알레르기 증상이 발생하여 피부 발진, 가려움증, 두드러기 등이 나타날 수 있습니다.

 

2. 소화장애 : 야콘은 식이섬유와 프리바이오틱스 성분이 풍부하여 과하게 섭취했을 시에 복부팽만, 가스, 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

3. 칼륨 수치 변동 : 칼륨이 풍부한 야콘을 과다하게 섭취할 경우, 일부 사람들은 캄륨 수치 변동과 관련된 문제를 겪을 수 있으므로 신장 기능이 저하된 사람들은 주의해서 섭취해야 합니다.

 

 

 활용

 

야콘은 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다.

 

 

1. 생으로 먹는 방법 : 야콘은 과일의 일종으로 껍질을 벗긴 후 생으로 먹는 것이 매우 적합한 방법입니다.

 

2. 샐러드 만들기 : 야콘은 저칼로리 식품이며 수용성 식이섬유가 풍부하여 위장 운동을 촉진하고 장을 촉촉하게 하고 배변을 좋게 하는 영양 효과가 있어 샐러드에 좋은 재료입니다. 야콘을 얇게 썰어 신선한 야채와 함께 섞어 샐러드로 만들면 됩니다.

 

3. 찌개 : 야콘은 보양생탕으로 만들 수 있으며 특히 겨울에 마시기에 적합하며 국물이 더욱 고소하고 맛있습니다.

 

4. 야콘 주스 : 야콘을 깨끗하게 세척하고 벗긴 후, 믹서기에 갈아서 주스 형태로 만드는 방법입니다. 필요에 따라 물이나 다른 과일과 섞을 수도 있습니다.

 

5. 야콘 시럽 또는 야콘 분말 활용 : 야콘 시럽 또는 야콘 분말은 디저트, 요거트, 그래놀라, 샐러드드레싱 등 다양한 음식에 사용할 수 있습니다. 야콘 제품은 달콤하면서도 건강에 이로운 대안입니다.

 

 

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