율무 | 효능 영양성분 부작용 먹는법

식이섬유가 풍부하고, 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 인기가 많은 식재료인 율무에 대해 알아보겠습니다.

 

 

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율무 [Adlay]

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율무는 고대부터 사용되어 온 영양가 풍부한 곡물로, 주로 아프리카와 아시아 지역에서 재배되고 소비되고 있습니다. 이것은 "소밀" 또는 "고구마 옥수수"로도 불리며, 최근 몇 년 동안 세계적으로 인기가 증가하고 있습니다.

 

율무는 볏과에 속하는 작물로, 차로 마시거나 밥으로 먹을 수 있는 곡물로 단백질, 미네랄, 비타민, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 효능이 있습니다.

 

 

 

 영양성분

 

율무는 100g기준으로 칼로리는 377kcal, 가루나 분말로 만든 율무는 100g 393kcal으로 다음과 같은 다양한 영양성분을 함유하고 있습니다.

 

 

1. 식이 섬유 : 율무에는 풍부한 식이 섬유가 함유되어 있어 소화를 촉진하는데 도움이 됩니다.

 

2. 비타민 E : 비타민 E는 강력한 항산화작용을 가지고 있어서 우리 몸에 많은 효과를 가져다줍니다.

 

3. 비타민 B군 : 율무에는 B1(티아민), B2(리보플라빈), B3(나이아신), B6(피리독신), B9(엽산) 등 다양한 B 비타민이 포함되어 있어 에너지 생산, 대사 기능, 신경 기능 등에 기여합니다.

 

4. 칼륨 : 부종의 원인이 되는 나트륨을 배출하게 하여 이뇨작용을 도와 몸속 수분을 유지하고 가벼운 부종을 해결해 줍니다.

 

5. 미네랄 : 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨 등의 다양한 미네랄을 율무를 통해 섭취할 수 있습니다.

 

 

 

 효능

 

율무는 다양한 생리적 특성으로 인해 건강에 많은 이점을 제공합니다.

 

 

1.혈당 조절

율무의 식이 섬유와 탄수화물의 천천히 소화되는 특성은 혈당 변동을 완화하고 당뇨 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

 

2. 소화 건강 개선

율무는 높은 식이 섬유 함량을 가지고 있어 소화 과정을 원활하게 하고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

3. 혈관 건강

율무는 식이섬유와 폴리페놀이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관을 건강하게 유지하는 효과가 있습니다. 또한, 율무의 항산화 성분은 혈관 손상을 예방하는 효과가 있습니다.

 

4. 이뇨 작용

율무는 이뇨 작용을 촉진하여 체내의 노폐물과 독소를 배출하는 데 도움이 됩니다. 따라서 부종 완화, 소변 불편감 완화 등의 효과가 있습니다.

 

5. 피부 건강 증진

율무는 비타민 B군과 비타민 E가 풍부하여 피부 건강에 도움이 됩니다. 비타민 B군은 피부 세포의 재생을 촉진하고, 비타민 E는 피부 노화를 방지하는 효과가 있습니다. 또한, 율무는 항산화 성분이 풍부하여 활성산소로 인한 피부 손상을 예방하는 효과가 있습니다.

 

6. 비타민과 미네랄 공급

율무에는 비타민 B군 (B1, B2, B3, B5, B6, B9)과 철분, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄이 풍부하게 들어있어 영양을 다양하게 보충할 수 있습니다.

 

 

 

 부작용

 

율무는 일반적으로 안전한 식품으로 간주되지만, 과도한 섭취 또는 개별적인 반응에 따라 부작용이 나타날 수 있습니다.

 

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1. 알레르기 반응 : 율무에 알레르기가 있는 경우, 섭취 시 알레르기 증상이 발생하여 피부 발진, 가려움증, 두드러기 등이 나타날 수 있습니다.

 

2. 소화 문제 : 율무는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 과도한 섭취는 가스, 복통, 설사 등의 증상을 일으킬 수 있습니다.

 

3. 칼로리 및 탄수화물 과다 섭취 : 율무 역시 다른 곡물과 마찬가지로 칼로리와 탄수화물을 함유하고 있습니다. 과도한 섭취로 인해 칼로리와 탄수화물 과다 섭취가 발생할 수 있으므로 적절한 양을 지켜야 합니다.

 

4. 자궁 수축 : 율무에는 옥수산이라는 성분이 들어 있는데, 이 성분은 자궁 수축을 유발할 수 있어 임신 중에는 태아의 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 또한 수유 중에도 옥수산이 모유로 분비될 수 있어 수유 중인 여성도 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

율무차는 이뇨작용을 촉진하므로, 갑상선 기능 저하증이 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다. 또한 율무차에는 카페인이 함유되어 있어 카페인 섭취에 문제가 있는 사람은 주의해서 섭취하는 것이 좋습니다.

 

율무의 하루 권장 섭취량은 10~30g입니다. 율무차의 하루 권장 섭취량은 1~2잔입니다.

 

 

 활용

 

율무는 다양한 요리에 활용할 수 있는 건강에 좋은 재료입니다.

 

 

1. 차로 마시기 : 율무를 차로 끓여 마시면 몸을 따뜻하게 하는데 도움이 됩니다.

 

2. 삶아서 먹기 : 물에 끓여서 익혀서 간단한 국물이나 요리에 사용할 수 있습니다.

 

3. 스프와 죽 : 율무를 끓여서 스프나 죽으로 만들어 먹을 수 있습니다.

 

4. 샐러드 : 율무를 다양한 샐러드에 추가하여 신선한 맛을 더할 수 있습니다.

 

5. 디저트에 활용 : 율무를 과일 스무디, 요거트 볼, 디저트에 활용하여 달콤하고 건강한 간식을 만들 수 있습니다.

 

 

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