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Health food

도라지 | 효능 영양성분 부작용 활용 사포닌

단비푸드 2023. 12. 11. 07:42

건조한 공기와 차가운 바람에 의하여 기관지 질환을 비롯한 수많은 질환에 노출되는 겨울이 오면서 건강에 더욱 신경을 쓰게 됩니다. 이런 시기에 기관지와 면역력 개선에 도움이 되는 도라지에 대해 알아보겠습니다.

도라지 [Balloon flower]

양귀비와 비슷하게 생긴 '영원한 사랑' 꽃말을 가지고 있는 도라지꽃은 뿌리약초 길경이라 불립니다. 우리나라와 일본, 중국 아시아 지역이 원산지이며, 목 염증을 완화해주는 용각산 주성분 길경이 도라지를 말합니다.

대표적인 건강 식재료로 꼽히는 도라지는 ‘오래된 도라지는 산삼보다 낫다’라는 이야기가 있을 정도로 한방 약재는 물론 건강식품 재료로도 쓰입니다.

도라지의 주성분인 사포닌은 기침, 가래를 완화하는 효능이 있어 기관지와 호흡기 건강에 좋고, 칼슘이 다량 함유되어 있어 골다공증과 뼈 건강에 좋습니다. 또한 섬유질과 비타민, 무기질이 풍부해 다이어트 시 섭취하면 도움이 됩니다.

도라지 영양성분

도라지 영양성분을 알아보면 100g기준으로 칼로리는 74kcal으로 다음과 같은 다양한 영양성분을 함유하고 있습니다.

도라지 뿌리는 대부분 탄수화물로 구성되어 있으며, 도라지 뿌리 특징은 사포닌과 이눌린, 베툴린 성분이 들어있다는 점입니다. 도라지를 먹었을 때 쓴맛이 나는 것은 도라지 뿌리 껍질에 있는 사포닌과 이눌린 성분 때문입니다.

도라지의 풍부한 사포닌 성분은 외부로부터 유입되는 바이러스를 막아주는 역할을 해주고 트립토판 아르기닌이라는 성분의 다량 함유로 면역 기능을 활성화 해줍니다. 또한 비타민과 단백질 등의 영양소를 풍부하게 함유하고 있어, 노폐물이나 독소 등의 배출을 원활하게 하는 데 도움을 주기 때문에 혈액 순환 촉진과 신진대사 활성화로 이어져 면역력을 높이는 데도 효과가 있습니다.

도라지 효능

도라지는 다양한 생리적 특성으로 인해 건강에 많은 이점을 제공합니다.

1. 호흡기 건강

사포닌, 플라보노이드, 폴리페놀 같은 성분들이 많이 들어있어 있는 도라지는 염증 억제 및 점액 분비를 촉진시켜서 가래, 기침, 천식 등 호흡기 질환 예방과 개선에 효능을 가지고 있습니다.

2. 면역력 강화

사포닌 성분은 면역세포의 활성을 촉진시키고 항산화 작용을 통해 외부로부터 유입되는 바이러스를 막아주고, 몸속에 유해물질을 제거해서 면역 기능을 향상시켜 줍니다.

3. 노화방지

활성산소를 제거해주는 사포닌, 폴리페놀 성분이 도라지에 풍부해서 노화 방지에 효과가 있습니다.

4. 혈관 질환 예방

사포닌은 떨어진 기력을 회복하게 만들고 혈관 질환을 예방하는데 좋습니다. 또한 당뇨를 예방하는 이눌린 성분과 고혈압을 예방하는 올레아놀릭산이 풍부합니다.

5. 피로 해소

도피로를 항상 느끼고 았다면 말린 도라지차를 꾸준히 먹으면 피로 해소 및 기력을 회복하는데 도움이 됩니다.

6. 숙취해소

칼륨이 풍부하게 들어 있어 해독작용이 탁월해 체내에 독소를 몸 밖으로 배출해 주는 효과가 있으며, 알코올을 분해해 주어 숙취해소에도 도움이 됩니다.

7. 다이어트

낮은 칼로리와 비타민과 식이섬유가 풍부해 포만감을 주기 때문에 체중 감량에 도움을 주고 풍부한 섬유질 때문에 다이어트 시 생길 수 있는 변비 예방에도 효과가 있습니다

8. 항암작용

도라지에 포함된 이눌린 성분은 인체에 암세포 발생을 억제하는 항암작용을 합니다.

부작용

도라지는 일반적으로 안전한 식품으로 간주되지만, 과도한 섭취 또는 장기적인 섭취는 부작용을 일으킬 수 있습니다.

1. 알레르기 반응 : 도라지의 성분인 사포닌에 대한 알레르기가 있는 경우, 도라지차를 마시면 알레르기 증상이 발생하여 피부 발진, 가려움증, 두드러기 등이 나타날 수 있습니다.

2. 출혈 : 사포닌 성분은 적혈구를 파괴하는 용혈작용이 있어 혈액 응고를 방해하여 출혈이 발생할 수 있습니다.

3. 코 건조 : 과다하게 섭취 시 코 안쪽을 건조하게 하는 부작용이 나타날 수 있습니다.

4. 소화장애 : 장기간 섭취하게 되면 구토나 소화불량 등 부작용이 나타날 수 있습니다.

활용

도라지는 다양한 음식과 음료에 활용됩니다.

1. 차로 마시기 : 도라지청에 따뜻한 물을 붓고 차로 마시면 추운 날씨에 좋습니다.

2. 도라지에이드 : 도라지청과 탄산수를 섞어 에이드를 만들면 여름날에 마시기 좋습니다.

3. 도라지 스무디 : 사과 또는 바나나 등 과일과 도라지를 넣고 갈아서 만든 도라지 스무디로 만들어 먹을 수 있습니다.

4. 음식 재료로 사용 : 밥, 국, 나물, 생채, 전 등에 다양한 음식의 재료로 사용됩니다.

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