콤부차 | 효능 부작용 마시는법

녹차나 홍차, 허브차를 우려낸 물에 설탕과 콤부라고 불리는 홍차버섯을 넣어 발효시킨 차인 콤부차에 대해 알아보겠습니다.

 

 

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콤부차 [Khmbucha]

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콤부차는 설탕을 넣은 녹차 또는 홍차에 유익한 박테리아를 넣어 발효시킨 음료로 시큼하면서도 달콤한 맛과, 발효 과정에서 생성된 탄산 때문에 마실 때 청량감을 느낄 수 있습니다.

 

홍차버섯이라고 한 콤부는 여러 효모세포가 구성하고 있는 유산균이 뭉쳐있는 것으로 그 모양이 버섯을 닮아서 홍차버섯이라고 불리기도 합니다.

 

콤부차는 영양을 공급하고 소화 기능을 좋게 해주는 것으로 알려져 있으며 면역 체계 강화 및 혈액과 기관에서 불순물을 제거하는데 효능이 뛰어나 다이어트와 피부미용에 도움이 된다고 알려져 인기가 많습니다.

 

 

 

 콤부차 영양성분

 

콤부차는 다음과 같은 다양한 영양성분을 함유하고 있습니다.

 

영양성분	효능
글루쿠론산	신체 내 독성 제거
데오필린 성분	각종 기관지 질환 치료 도움
폴리페놀 성분	암세포의 확산 예방
비타민C, 비타민E	활성산소 배출에 도움

 

글루쿠론산, 비타민 등이 함유되어 있어 체내의 독소를 제거하고 노화를 예방하는 항산화작용을 합니다.

 

 

 

 콤부차 효능

 

콤부차는 천연발효식품으로 건강에 다양한 효능을 가지고 있습니다.

 

 

1. 기관지에 효과

 '테오필린' 성분이 콤부차에 들어있어 천식을 비롯한 여러 기관지 질병을 완화하고 관리하는데 도움이 된다고 합니다.

 

2. 신장 개선

해독능력이 있는 콤부차는 외부 오염물질로 인해서 신장이 손상되었을 때 신장을 개선하는데 도움이 된다고 합니다. 

 

3. 암 예방

 '글루크론산'과 '아세트산'이라 하는 강한 항산화 물질을 포함하고 있는 콤부차는 체내에 종양이 자라는 초기 단계에서 암 증식을 관리하는데 효과가 있습니다. 

 

4. 체중 조절

콤부차를 섭취하면 인체의 신진대사를 촉진시키며 손상된 세포를 정상화시켜 건강에 큰 도움을 준다고 합니다. 콤부차에 포함되어 있는 각가지 유기산들은 체지방을 분해하며 지방의 축적을 억제해서 체중감량 및 다이어트에 효과가 좋다고 합니다.

 

5. 피부 건강

'폴리페놀류' 성분을 풍부하게 함유한 콤부차는 피부 노화를 방지해 탄력 있는 피부를 유지하는데 도움을 주어 피부건강에 이롭습니다. 특히 항산화 작용이 탁월한 성분이 많이 포함되어 있어 피부 세포의 활성산소를 제거하고 피부 세포 괴사 및 노화를 방지하는데 효과가 있습니다.

 

6. 당뇨병 및 심장병 관리

혈당 수치 조절을 도와줘 당뇨병을 예방하는 데도 효과가 뛰어나며 콜레스테롤 수치를 적정하게 유지하는데 도움을 줘서 각가지 심혈관 질병 및 심장병을 예방하는데 좋습니다.

 

7. 소화 기능 개선

유산균 풍부한 콤부차는 위장 건강과 소화에 좋은 성분이 포함되어 있어 소화에 도움을 주는 효과가 있으며 위장 건강에도 도움을 줍니다.

 

8. 독소 제거

산화 방지제인 '글루쿠론산' 및 유기산을 함유한 콤부차는 몸의 산화 손상으로부터 몸을 보호함으로써 신체를 만성 질병과 염증으로부터 지켜줍니다.

 

9. 에너지 충전

카페인, 비타민B군, 철분, 유기산 등의 영양소를 함유하고 있어 에너지가 없을 때 도움이 됩니다.

 

10. 관절염 통증 완화

콤부차에 들어있는 글루코사민이 히알루론산의 생산을 도와 관절염 통증을 완화시켜 줍니다.

 

 

 

 콤부차 부작용

 

콤부차는 일반적으로 안전한 음료로 간주되지만, 과도한 섭취 또는 장기적인 섭취는 부작용을 일으킬 수 있습니다. 

 

 

 

1. 소화 불량 : 콤부차를 과다 섭취하는 사람들에게 가스, 메스꺼움, 구토 등의 증상이 나타날 수 있으며, 일부 사람들은 콤부차가 몸에 잘 안 맞아 이러한 부작용을 경험할 수 있습니다. 또한 콤부차에 들어 있는 유기산에 의해 속이 쓰리고 소화가 잘 안 될 수 있습니다.

 

2. 첨가당으로 인한 부작용 : 콤부차의 발효되는 과정은 음료에 있는 프로바이오틱스의 먹이인 설탕을 필요로 합니다. 이러한 설탕이 풍부한 음료는 많은 건강 문제를 유발할 수 있으므로 주의해야 하며, 콤부차를 마실 때는 당분이 낮은 콤부차 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

 

3. 충치 발생 위험 : 콤부차의 발효 과정은 아세트산과 같은 산을 생성하게 되며, 콤부차의 pH를 4.2 이하로 낮춥니다. 이 때문에 콤부차를 너무 많이 마시면 치아가 침식될 위험이 있으므로 콤부차를 섭취할 때, 수시로 입을 물로 헹구는 것이 좋습니다.

 

4. 높은 칼로리 : 콤부차는 건강에 이로울 수 있지만, 설탕이나 당분이 풍부한 주스를 더 첨가 콤부차는 생각보다 많은 칼로리를 함유하고 있습니다. 그렇기 때문에 다이어트를 하거나 당뇨병이 있는 사람들은 콤부차의 칼로리와 탄수화물, 당 함량을 제대로 알고 마시는 것이 좋습니다.

 

5. 카페인 과다 섭취 : 콤부차는 일반 차를 발효시킨 음료로 차의 종류에 따라 카페인 함유량이 달라질 수 있습니다. 카페인에 민감하거나 이미 하루 할당량을 채운 사람이 콤부차를 추가로 섭취하게 되면 카페인을 과다 섭취하게 될 수 있어 주의해야 합니다.

 

 

 콤부차 만드는 법

 

 

 

1. 유리병 열탕소독 : 발효시키는 과정에서 곰팡이를 방지하기 위해서 유리용기는 열탕소독을 해 놓아야 합니다.

 

2. 홍차나 녹차 우리기 : 끓인 물에 티백과 설탕을 첨가하여 달달한 홍차나 녹차를 만들어 식힙니다.

 

3. 유리병에 넣기 : 식힌 홍차나 녹차를 넣고 마지막으로 스코비종균을 넣습니다. 여기서 콤부차가 호흡할 수 있게 밀봉하지 말아야 합니다. 이 상태로 4~5일 정도 따뜻한 장소에 그대로 놓아둡니다.

 

4. 냉장고에 넣기 : 완성된 액을 유리병 등에 옮겨 냉장고에 차갑게 한 후 먹으면 됩니다.

 

 

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